Recruiting für österreichische Gastronomie

Gute Leute gibt es.
Eure Stellenanzeige erreicht sie oft nicht.

Viele gute Gastrobetriebe haben mehr zu bieten, als ihre Stellenanzeigen zeigen. Wir bringen Dienstplan, Arbeitsweise und Atmosphäre auf den Punkt und bauen den Weg bis zur Bewerbung.

Stellen, die nach eurem Betrieb klingenEchte Einblicke aus Küche und ServiceKurzbewerbung ohne Lebenslauf-Hürde
Peter Strbac

Direkt mit PeterIch schaue mir euren aktuellen Auftritt vor dem Gespräch an.Unverbindlich, ca. 30 Minuten.

01Das Problem

Warum viele Bewerbungen ausbleiben.

Viele gute Leute arbeiten bereits. Ob sie einen Wechsel in Betracht ziehen, hängt auch davon ab, wie fair, organisiert und glaubwürdig ein Betrieb nach außen wirkt.

Jobportale erreichen nur einen Teil

Wer bereits angestellt ist, sucht selten gezielt nach einer neuen Stelle. Der Betrieb muss im Alltag auffallen, bevor eine aktive Suche beginnt.

Anzeigen klingen austauschbar

Gute Bezahlung und ein gutes Team versprechen viele. Interessant werden Arbeitszeit, Dienstplan, Umgangston und die konkrete Rolle im Betrieb.

Die Bewerbung verlangt zu viel

Viele Interessierte sehen die Stelle nach der Schicht am Handy. Ein langer Bewerbungsweg kostet dort unnötig Zeit und Interesse.

Die Ansprache passt nicht zum Betrieb

Ein Beisl braucht eine andere Sprache als ein Hotel oder ein Caterer. Eine allgemeine Anzeige zeigt davon zu wenig.

0 %planten 2025 konkret einen Jobwechsel
0 %waren 2025 offen für einen Wechsel, suchten aber nicht aktiv
0 %wollten 2025 langfristig im aktuellen Job bleiben

Die 35 Prozent Wechseloffenen suchen nicht aktiv. Genau deshalb reicht es nicht, nur auf Jobportale zu setzen. Zahlen aus der Xing Wechselwilligkeitsstudie 2025, forsa-Befragung von 1.006 Beschäftigten in Österreich, Jänner 2025.

02Das Tephra-System

Das Tephra-System.

Fünf Schritte, die zeigen, was wir tatsächlich tun, vom ersten Gespräch bis zur laufenden Verbesserung.

01
Verstehen

Wir lernen euren Betrieb, die offenen Rollen, Dienstpläne und die aktuelle Personalsituation kennen.

02
Positionieren

Wir klären, warum gute Leute gerade bei euch anfangen oder zu euch wechseln sollten.

03
Sichtbar machen

Wir drehen echte Bilder und Videos aus Küche und Service und schreiben Anzeigen, die nach eurem Betrieb klingen.

04
Den Weg bauen

Wir bauen Karriere-Seite und Kurzbewerbung so, dass Interesse nicht an Lebenslauf oder Formular scheitert.

05
Verbessern

Wir messen, welche Anzeigen und Botschaften funktionieren, und schärfen laufend nach.

03Konkret

Was wir für euch tatsächlich bauen.

Keine Präsentation für die Schublade. Ihr bekommt die Inhalte, Seiten und Abläufe, die zwischen dem ersten Eindruck und einer Bewerbung liegen.

Eure Arbeitgeberbotschaft

Schriftlich festgehalten, warum jemand bei euch bleibt. Dienstplan, Umgangston, Aufteilung vom Trinkgeld. Genau das fragen sich Bewerber zuerst.

Bilder und Videos aus eurem Betrieb

Kurze, ungestellte Aufnahmen aus Küche und Service. So bekommen Interessierte einen ehrlichen ersten Eindruck vom Alltag.

Meta Ads Kampagne

Wir setzen die Kampagne auf, steuern sie in eurer Region und prüfen laufend, welche Motive und Botschaften ziehen.

Eine Karriere-Seite

Eine eigene Seite mit dem, worauf es ankommt: wie der Dienstplan läuft, wie groß das Team ist und ob die Stelle ganzjährig oder saisonal ist.

Kurzbewerbung am Handy

Wenige Felder, kein Lebenslauf. Wer um Mitternacht nach der Schicht am Handy sitzt, füllt nichts Längeres aus. Der Rest kommt im Gespräch.

Nachfass-Vorlagen

Vorformulierte Antworten helfen euch, am selben Tag zurückzuschreiben und vorhandenes Interesse nicht liegen zu lassen.

Wenn euch davon mehrere Punkte fehlen, schauen wir zuerst, was bei euch am meisten bringt.

Gemeinsam den größten Hebel finden
04Über Peter

Wer steckt dahinter?

Ich bin Peter Strbac aus Wien und ich mache Tephra Studios allein. Wer bei mir anfragt, redet mit mir, im Erstgespräch und danach.

Ich habe vier Jahre im Elektrobetrieb meines Vaters gearbeitet und weiß, wie eine Baustelle wirklich läuft. Danach war ich vier Jahre in der Elementarpädagogik tätig. Dort musste ich jeden Tag zuhören, erklären und verstehen, warum Menschen etwas tun oder eben nicht. Heute hilft mir beides, Betriebe schnell zu verstehen, gute Fragen zu stellen und klare Abläufe zu bauen.

Wenn ich im Erstgespräch merke, dass euch das gerade nichts bringt, sage ich das. Mir ist ein Betrieb, bei dem es läuft, lieber als drei, die nach zwei Monaten wieder aufhören.

4 Jahreim Elektrobetrieb meines Vaters, Montage, Baustelle, Büro
4 JahreElementarpädagogik, Ausbildung und eigene Gruppe
1Ansprechpartner
Ihr redet immer mit mir
Peter Strbac von Tephra Studios
Recruiting & Systeme

Peter Strbac

Gründer von Tephra Studios.
Euer direkter Ansprechpartner.

05Ehrlich gesagt

Für wen das passt, und für wen nicht.

Wir arbeiten lieber mit weniger Betrieben, bei denen die Zusammenarbeit passt, als mit allen.

Das passt zu euch, wenn

  • Ihr braucht regelmäßig Personal für Küche, Service oder Bar
  • Ihr habt Saisonspitzen, Events oder mehrere offene Stellen
  • Ihr könnt auf eine Bewerbung schnell reagieren
  • Ihr wollt online so professionell wirken, wie ihr arbeitet

Lieber nicht, wenn

  • Ihr sucht jemanden für das Wochenende
  • Der Ton im Betrieb stimmt nicht und das soll überdeckt werden
  • Es ist niemand da, der Bewerbungen zeitnah beantwortet
  • Ihr wollt nur die günstigste Lösung
Der Weg zu uns

Was passiert, wenn ihr auf den Knopf drückt.

Damit ihr wisst, worauf ihr euch einlasst, bevor ihr euch einlasst.

01
Ihr meldet euchin wenigen Schritten

Ihr bucht das Erstgespräch über den Kalender oder schreibt eine Mail. Ihr müsst dafür nichts vorbereiten.

02
Wir schauen vorher hinvor dem Termin

Bevor wir reden, sehen wir uns euren Auftritt an: Website, Google-Eintrag, Instagram und wie eure Stelleninserate bisher ausgeschaut haben. So kommen wir nicht mit leeren Händen ins Gespräch.

03
Erstgesprächca. 30 Minuten

Wir sagen euch, woran es aus unserer Sicht hängt, was zuerst Sinn ergibt und was es kostet. Danach entscheidet ihr. Wenn wir nicht die Richtigen sind, sagen wir das.

04
Aufbau3 bis 4 Wochen

Wir reden mit euch, mit der Küche und mit dem Service, schärfen die Botschaft, drehen die Aufnahmen zwischen zwei Services und bauen Seite und Formular. Ihr gebt frei, wir schalten.

05
Laufen und nachschärfenlaufend

Die Kampagne läuft und wir messen, was passiert. Wir tauschen aus, was nicht zieht, und melden uns mit klaren Zahlen: Reaktionen, Bewerbungen und Kosten, sofern Daten vorliegen.

06Häufige Fragen

Häufige Fragen.

Was ist Social Recruiting?
Social Recruiting bedeutet, offene Stellen dort zu zeigen, wo Menschen ohnehin täglich sind, also im Feed von Instagram und Facebook. Statt nur darauf zu warten, dass jemand aktiv sucht, kann die Stelle auch Menschen in der Region begegnen, die gerade kein Jobportal geöffnet haben.
Für welche Betriebe ist das geeignet?
Für Restaurants, Cafés, Bars, Hotels und Catering in Österreich, die regelmäßig Personal brauchen. Für das kleine Lokal genauso wie für den Betrieb mit mehreren Standorten.
Was kostet die Zusammenarbeit?
Der Aufwand hängt davon ab, was schon vorhanden ist und was wir neu bauen müssen. Dazu kommt das Werbebudget, das direkt an Meta geht. Nach einem Blick auf euren aktuellen Stand sagen wir euch im Erstgespräch klar, was sinnvoll ist und was es kostet.
Wie viel Aufwand bedeutet das für mich?
Der größte Aufwand liegt am Anfang. Wir brauchen ein Gespräch, Einblicke in den Betrieb und eure Freigaben. Danach übernehmen wir Texte, Inhalte, Technik und Kampagne. Auf Bewerbungen müsst ihr intern zeitnah reagieren.
Wie lange dauert der Aufbau?
Der Aufbau dauert je nach Umfang meist drei bis vier Wochen. Was danach passiert, hängt von Rolle, Region, Saison und eurem Angebot ab. Darum versprechen wir keine Bewerberzahl. Wir messen die Reaktionen und verbessern Anzeigen und Bewerberweg laufend.
Muss ich mich mit Technik auskennen?
Nein. Wir erklären alles in normaler Sprache und bauen die Abläufe so auf, dass sie im Alltag funktionieren.
Erreicht ihr auch Leute, die gerade nicht suchen?
Ja, das ist der Punkt. Die passende Person scrollt vielleicht gerade durch den Feed. Entscheidend ist, ob die Botschaft glaubwürdig wirkt.
Nächster Schritt

Sehen gute Leute schon, warum sie bei euch anfangen sollten?

Ein kurzes Gespräch reicht, um zu sehen, ob wir zusammenpassen. Wir prüfen vorher Website, Stellen und Bewerbungsweg und sagen euch ehrlich, wo der größte Hebel liegt.

Pilotprojekte

Wir nehmen aktuell eine kleine Zahl ausgewählter Pilotprojekte auf. Diese Betriebe begleiten wir besonders eng, vom ersten Gespräch bis zur Auswertung. Im Gegenzug möchten wir den Prozess dokumentieren und erfolgreiche Ergebnisse nach gemeinsamer Freigabe als Fallstudie zeigen.

Ich schaue mir euren aktuellen Auftritt vor dem Gespräch an.Unverbindlich, ca. 30 Minuten.
Kein Termin frei, der passt? Schreib mir direkt.
Peter Strbac

Direkt mit Peter

Diese Seite dreht sich um Personal für Gastronomie und Hotellerie. Tephra verbindet dafür Positionierung, Inhalte, Kampagnen und einen kurzen Bewerbungsweg. Wenn zuerst die Website das Problem ist, beginnen wir dort.

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